毎度どうも。お酒を飲まないと仕事に行けなかった元アルコール依存症OLです。
一番最初にひき肉炒めるのに・・・よくメニュー変更しなかったなと。
クックドゥとかの合わせ調味料たまに使います。
麻婆豆腐の合わせ調味料はいくつか種類があって、
ひき肉入りでネギと豆腐だけでできるもの、ひき肉、ネギ、豆腐が必要なもの。
妹はいつもひき肉入りを使っていて見落としたんでしょうね(ﾟωﾟ)
麻婆豆腐作るときは私は合わせ調味料商品には頼らないです！
麻婆豆腐は大好きなので自分で配合して好きな味、辛さにしていますよ～
こだわりは熱々を食べたいので
最後強火でごま油で蓋をします。
冷めづらくなります。
最近の麻婆豆腐の流行りは花椒ホァジャオという
スパイスがぴりっときいたもののようです。
だいぶ前ですが、
評判の高い『陳建一 麻婆豆腐店』を食べました。
四川風で好みの辛さでした(^^)‼︎
辛さは選べなかったような？
選べるときいていたのですが、たぶん中辛くらの辛さでした。
花椒のぴりぴりする辛さ好きにはオススメです。
店舗は立川とか池袋とかみなとみらいにあるみたいです。
冷凍食品としても売られているようですがスーパーであまりみかけたことないな…！
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